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親子丼

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Description

きのことほうれん草入り☆

材料 （2人分）

鶏肉切身（w/ 酒・塩を少々）
100g
玉ねぎ
1/2個
きのこ三種（舞茸・榎茸・しめじ）
適量
ほうれん草 or 菜の花
1束
卵
2個
▪ サラダ油
少量
▪ 砂糖
大さじ0.5弱
▪ 酒・醤油・みりん
各大さじ1弱

作り方

  1. 1

    ほうれん草を下茹でする。
    具材を切り、
    鶏肉には お酒・塩を揉み込む。

  2. 2

    フライパンに サラダ油を引き、
    鶏肉・玉ねぎを入れて、よく炒める。

  3. 3

    調味料（お砂糖以下をMIX）を入れて絡め、きのこ・ほうれん草を入れてさっと煮る。

  4. 4

    溶き卵を 菜箸に沿わせ中央から外側へ回し入れて、蓋をして半熟にする。

コツ・ポイント

切り方は、鶏肉はそぎ切り、玉ねぎは輪切り、きのこは手でばらし、ほうれん草は適当な長さに、です。きのこは、三種揃えばより美味しく、冷凍しておくと便利とのこと。
ベーシックな材料で作る時は、だしを大さじ5程度加えて、炒めず最初から煮ています。

このレシピの生い立ち

お野菜プラス★
レシピID : 2970047 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/06/28

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親子丼
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