里芋マヨサラダ

里芋の皮をむき、一口大に切って茹でる。かぶるくらいの湯で茹でて、底がくっつきやすいので時々揺らしながら水を足しながら。

軽く水を切り、ポテトサラダを作る時のように酢と塩で下味をつけておく。好みで芋を少し潰したりもOK☆

ブロッコリーを茹でておく。