手作り豆腐 〜本当にできたモロモロ豆腐〜
Description
シンプルなだけに難しいそうな ”手作り豆腐” 豆乳からは実に簡単だった証明。
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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豆乳(ハーフガロン)
あらなみの本にがり
土鍋に豆乳を投入して中火で温めはめる。
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2
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モロモロって感じでフワフワした塊みたいなのができてきます。
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3
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小鉢によそって、”お塩&柚子” でいただきまぁ〜す。
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コツ・ポイント
ハーフガロン=約1600CCくらいのSoy Milkの半分位を使ったので800CCです。
にがりを入れすぎると苦くなるって言われたので控えめに入れていきました。 もっといっぱい入れると硬めのモロモロ豆腐ができるかも:)
にがりを入れすぎると苦くなるって言われたので控えめに入れていきました。 もっといっぱい入れると硬めのモロモロ豆腐ができるかも:)
このレシピの生い立ち
アメリ人が作った豆腐屋さんの豆乳。
豆乳鍋をしようと思ったけど、その前に豆腐を作ろうと思いました。
豆乳鍋をしようと思ったけど、その前に豆腐を作ろうと思いました。