ブリのコチュジャン照り焼き

ブリに酒、醤油を振りかけ15分程おいて下味をつける。合わせ調味料★をよく混ぜ合わせておく。

キッチンペーパーでブリの水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油を熱し、皮の方を下にして良い色に焼く。

2を裏返して焼き色が付いたら、蓋をして中まで火を通し、合わせ調味料を加えてフライパンを揺すりながら絡める。