王様のヨーグルトで自家製豆乳ヨーグルト

試行錯誤の結果、種菌の５倍量の豆乳が固まりが一番良かったです。
豆乳は無調整豆乳で、大豆固形分が高いほど固まりやすいです！
王様のヨーグルトは自分で分量など調節してレシピの幅が広がるので気に入ってます。
（15.1.27一部修正）

植物性のヨーグルトが食べたかったので作りました。この豆乳ヨーグルトを種菌にしたものも作ってみましたが、あまり固まらなかったので、種菌だけは牛乳で作ったヨーグルトを使用しています。