野菜たっぷり★鮭のチーズホイル焼き
tskdyk
作り方
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1
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人参、玉ねぎは千切りにし、レンジで加熱しておく。
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2
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きのこを食べやすい大きさに切る。
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3
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アルミホイルに１の野菜、きのこを敷き、生鮭をのせて、塩をふる。
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4
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３にバターをのせ、シュレッドチーズを多めにのせる。
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5
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４のアルミホイルの両脇と上を閉じ、フライパンにのせ、水（分量外）カップ３分の２程度をそそぐ。
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6
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約１３分焼いて、鮭の中まで火がとおっていれば完成。
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7
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2015/2/6追記
焼き上がりにチーズがお魚の上からたれてしまうので、４で粉チーズもかけると見た目のチーズ感がＵＰ。
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コツ・ポイント
うちの子どもはかたい野菜が苦手なので先にレンチンしますが、そうでなければレンチンしなくてよいです。
写真はチーズ感が少ないですが、シュレッドチーズは、ええっ！？てくらい大目に入れた方が美味しいです。
写真はチーズ感が少ないですが、シュレッドチーズは、ええっ！？てくらい大目に入れた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べさせたくて、好きなお魚に野菜を投入しました。でもホイルで焼くだけだと鮭がパサついて食べなかったので、バターとチーズをのせたところ、ものすごい食いつきだったので、それ以来野菜不足のときはこれを作るようになりました。
