超簡単！エビとキャベツのグラタン

キャベツは食べやすいように切る。火の通りを良くする為芯ははずして薄くスライスする。コンソメは少量のお湯に漬け込んで柔らかくしておく。

熱したフライパンにバターを２０ｇ入れ、小エビを炒めます。火が通ったら酒を加えます。そこにキャベツも加えてしんなりするまで炒めます。

そこに薄力粉をだまにならないように全体に振るいながら加えます。粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を加えます。

残りのバターを散らして、とろけるチーズ、パン粉をのせて、２５０℃のオーブンでパン粉がキツネ色になるまで焼く。