超☆低カロリー☆手捏ね食パン

ボウルに強力粉を入れ窪みを作ります☆
窪みの周りに塩、スキムミルクを入れます☆

窪みの中にイースト、パルスィートを入れ、ぬるま湯を窪みに一気に流し入れます☆

真ん中から外側へ山を崩す様にゴムへらで混ぜます☆

生地の手前を持ち台に打ち付け折る→生地の端を持ち台に打ち付け折るを7～10分程☆　

生地を2つ折りに☆割れ目を自分の方に垂直に来る様にして、さらに2つ折りを繰り返し表面が綺麗になったら閉じ目を下に☆

台の上で生地をクルクル☆ボウルに戻しラップをしてオーブンで30℃60分☆(一次発酵)

2つに分けて6の工程☆
丸めて濡れ布巾をかけて20分休憩(ベンチタイム)☆

オーブンのレンジ機能で耐熱性の器に水を入れ600㍗で2分しておきます☆
閉じ目を上にして平たく伸ばす様にガス抜きします☆

生地を奥側から真ん中、手前を真ん中へ3つ折りに☆右側から真ん中、左側から真ん中へ3つ折りにします☆

大きめの鍋に蒸気がたつ程度の少なめのお湯を沸かしておきます☆発酵が終わったらオーブンから取りだします(器も！)

オーブンを180℃35分で余熱開始☆
この間生地は鍋にのせておきます☆　
わぁ～年季の入った汚ない鍋(>_<)すいません

余熱が終わったらオーブンに入れ焼きます☆途中好みの焼き色になったらアルミホイルをかけてください☆

型から出しケーキクーラーに出し30分放置☆(完全に熱を通すため)　　　　　　　完成です～☆(*´∇｀)

すぐ食べない場合はそのまま、さらに1時間～2時間放置して切り分けラップをして冷蔵か冷凍してください☆