ハムカツならぬ焼豚カツ*ちょい厚
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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焼豚ブロックを適当に切る。凧糸まいてあるなら、気をつけて取り除く。
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2
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マヨネーズ、水、薄力粉でドロリとしたバッター液を作る。これを焼豚につける。濃くしないと付きにくいので要注意。
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3
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パン粉もつけて、揚げる。味がついていて焦げやすいので要注意。浮き上がらないから、薄めのキツネ色目安に。余熱で濃い色に。
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4
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何もつけなくても焼豚味とすこーしのマヨネーズ味とで、おかずにもつまみにも弁当にも良いです。普通の衣でも美味しそうだけど。
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コツ・ポイント
焼豚やハムに衣が付きにくいので、ドロリとバッター液使用。下粉として、うすーく薄力粉はたいてからでも良いです。
このレシピの生い立ち
余りもんアレンジです(^_^; 卵不足でマヨネーズ使ってみて美味しいと思って、記録してみました。
管理栄養士こに蔵
