カラメルりんごのしっとりケーキ

カラメルりんごのしっとりケーキ

Description

ベーキングパウダーを使わないりんごたっぷりのケーキです(^^)

材料 (マフィン型8個分)

りんごのカラメルソース
りんご
3分の2
バター
10g
4分の1
小さじ1
砂糖
大さじ2~3
生地
バター
70g
2個
砂糖
50g
薄力粉
70g
すりおろしりんご
3分の1

作り方

1

準備
バターを溶かしておく。
りんごをすりおろしとく。
ナッツを砕いておく。
オーブンを170度で余熱しておく。

2

りんごを角切りにし、レモン汁を加えておく。
鍋にバターをいれふつふつしてきたらりんごをいれ炒める。

3

写真

りんごがしなしなになったらブランデーをいれる。

4

写真

砂糖をいれ色が濃くなるまで煮詰める
色が濃くなったら冷まして置く。

5

バターを電子レンジなどでドロドロの状態に溶かす。

6

4に砂糖を半分と卵黄を入れ混ぜる。

7

別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れツノが立つくらいまで混ぜる
このとき砂糖は少しずつ入れる。

8

5のボウルに6をまず3分の1いれなじませる。
なじませたら残りの6をいれさっくり切るように混ぜる。

9

7に振るった薄力粉を少しずついれさっくり混ぜる

10

8にすりおろしたりんごと3で作ったりんごをいれさっくり混ぜる

11

写真

型に入れ砕いたナッツを上にのせ、170度で余熱しておいたオーブンで25分焼く。

12

写真

焼けたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーを使わないケーキを作りたかったので
レシピID : 2980599 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/31

First tsukurepo mark
写真

ホントにしっとり!ナッツは入れませんでしたが、おいしかったです。

maumamma

つくれぽありがとうございます!ぜひまた作ってください(^^)