高菜と豚の豚骨スープかけごはん♡
Description
甘辛く炒めた高菜と豚肉。豚骨スープの旨味を吸ったご飯と絡んで止まらない美味しさです。スープをかけて、雑炊風にどうぞ。
akiyoshizu
作り方
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1
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お米を研いでざるに上げて水気を切る。
高菜漬けと豚肉は粗く刻んでおく。高菜漬けはしっかり水分を絞る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、高菜漬けと豚肉を炒め、醤油と砂糖で調味する。
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3
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土鍋(炊飯器でもOK)にお米・水・豚骨スープの素1/2パック(25ｇ)を混ぜて入れ、30分程度給水させる。
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4
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残りの豚骨スープの素(25ｇ)を300mのお湯で溶かし、スープを作る。
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6
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まずはそのまま~。
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7
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そして豚骨スープをたっぷりかけて~。
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8
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ラーメン好きの方も大満足の美味しさ♡
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9
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FarmExpressさんに頂いたお米、新潟県産こしひかり『ひばり』。粘りと硬さのバランスが抜群！
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コツ・ポイント
高菜漬けの塩気によって、調味料は加減してください。スープかけごはんにする前提で、お米は固めに炊飯しています。お好みの炊き加減でどうぞ。
このレシピの生い立ち
FarmExpressさん（http://www.farmex.tokyo/）に美味しいお米を提供して頂いての考案レシピ。
旦那さんが高菜漬けと豚肉を炒めたものが好きなので、こってり系スープと合せてみたところ大絶賛♡
旦那さんが高菜漬けと豚肉を炒めたものが好きなので、こってり系スープと合せてみたところ大絶賛♡
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