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鶏むね肉のしっとりジューシーハム

鶏むね肉のしっとりジューシーハムの画像

Description

ゆっくり温度を上げて作ることでジューシーなハムになります。しっとりしていて美味しいです♪

材料

鶏むね肉
１枚
砂糖
大さじ１
塩
大さじ１
粗挽き黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    皮をつけたまま、お砂糖を全体に塗る。次に塩を塗ってビニール袋に入れ、２日間冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    二日後・・・ビニール袋から出してお鍋いっぱいの真水に漬けて約半日置いて余分な塩抜きをする

  3. 3

    キッチンペーパーで水けを取り、粗挽きコショウをまんべんなく振ってラップで筒状に形成して包み、輪ゴムで両端を止める

  4. 4

    写真

    たっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから筒状のむね肉を入れて蓋をしたまま冷めるまで待って出来上がり。

コツ・ポイント

ブライン液に漬けてから作ることをオススメします。コショウは好みです。お子さんが食べる場合は使わずに作ってみてください。

このレシピの生い立ち

お友達に教えていただいてから気に入ってずっと作り続けています。
レシピID : 2983241 公開日 : 15/01/27 更新日 : 20/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2017年6月10日
写真
＊きんもくせい＊
初めて作りました！とても美味しかったです。次は黒胡椒作りますね♪

お野菜たっぷり添えて健康的ですね！美味しそう♪つくれぽ感謝！

2015年12月16日
写真
にゃん☆28
何度もリピしてます。簡単便利で本当に美味しい♫

とても美味しそうに出来ましたね♪綺麗！つくれぽありがとです！

2015年11月25日
写真
クック315ACA☆
３回目です。我が家で人気の一品。今日はお弁当に持つて行きます

キレイにできましたね！美味しそう♪御節にも！れぽに感謝！

2015年7月15日
写真
未来デザイン
作り方が簡単でとても美味しかったです♪

誰でも作れるのが良さでもあります！美味しそう♪れぽありがと！

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たまご母さん
鶏むね肉のしっとりジューシーハム
by たまご母さん