あらめ
恭次君の奥さん
作り方
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1
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刻みアラメ２０グラムです 長いのを買った方は水に戻してから切るといいですよ
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2
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材料は今日はこんな感じ 玉ねぎを入れてもＯＫ 以外に思われそうですが美味しです
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3
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こんな風に切りました 人参は極細の千切りが お弁当にはいいですが おかずにはマッチ棒くらいでもいいですよ
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4
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油をひいて 人参から炒めます しんなりするまで炒めると甘味も増しますよ
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5
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軽く混ぜます
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6
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アラメも入れて 酒から入れてみりんこの二つを少々強火で炒め煮します 酒臭さを飛ばします 砂糖・醤油を入れて炒め煮します
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7
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煮汁がこの程度の時に火を止めますと
おかずになりますよ
もう少し 炒め煮して煎り付けると少し 味が濃くなります。
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8
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汁が無くなって
出来上がりました
冷めてから カップに分けて ラップをして ビニールに入れて冷凍です
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コツ・ポイント
アラメは よごれが 有るときがあるので 水洗いして そのあと １５分から２０分水に浸けて
ザルに上げて 水切りしてから使います
彩に いんげんまめが有れば綺麗ですよ でも
時期ではないので 旬の他の材料でもＯＫです。
ザルに上げて 水切りしてから使います
彩に いんげんまめが有れば綺麗ですよ でも
時期ではないので 旬の他の材料でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
毎日 自分でお弁当を作り職場に行く息子からのリクエスト 前は 切り干し大根だったので あらめにしてほしいとのこと 材料は大根からアラメに変わっただけ 冷凍できる材料でどうぞ。
全部で１３カップできました 息子から不吉な数字と笑われました❤
全部で１３カップできました 息子から不吉な数字と笑われました❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
恭次君の奥さん
