STAUBで、カンパーニュ♪
Description
とってもヘルシーで食べ応え抜群(^^♪
お好みのドライフルーツとナッツを入れて焼いて下さいね♡
お好みのドライフルーツとナッツを入れて焼いて下さいね♡
材料
(20センチストウブ型で1個)
180g
70g
2g
塩
4g
163g
適量
お好みのドライフルーツ
40g
ペカンナッツ又はクルミ
40g
三温糖
大匙2/3
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ドライイースト、お砂糖塩をボウルに入れて軽く混ぜ合わせておく。
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2
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1の粉類をHBのパンケースに入れて、少しぬるめの湯を入れる。
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3
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「生地−パン」コース、「ミックスコールあり」を選択してスタート。
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4
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捏ねは、ゆっくりと混ぜている間のみ。スピードが速くなった時点で、一旦スイッチを切り、そのまま20分放置。
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5
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20分後、再度3の設定で、今度は最後まで捏ねる。途中、ブザーが鳴ったらお好みのドライフルーツとナッツを投入。
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6
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HBでの捏ねが完了後、生地を、オイルを塗ったボウルに取り出し、ボウルの中で丸めて一時発酵。
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7
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2~3倍に膨らんだら、パンチをして丸め直し、発酵かごに入れて、二次発酵。
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9
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200℃に温度を下げて15分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みで。。。私は、レーズン、ドライマンゴー、アプリコット、ブルーベリーと、その時家にあるものを使用しています♪
発酵時間は、膨らみを目安にして下さいね。
発酵時間は、膨らみを目安にして下さいね。
このレシピの生い立ち
我が家にもやっと来たSTAUB(^^♪
色々なレシピを組み合わせて、自分好みのパンの味になりました♡♡♡ 皆さんもレシピをアレンジして自分好みのパンにして下さいね。
色々なレシピを組み合わせて、自分好みのパンの味になりました♡♡♡ 皆さんもレシピをアレンジして自分好みのパンにして下さいね。