コーンミール配合♪ふんわり丸パン
beauking
作り方
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1
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ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸと牛乳は合わせて計量し、ﾚﾝｼﾞで人肌程度に温める。
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2
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ＨＢに●を計量してｾｯﾄし、牛乳＆ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを加えながらｽﾀｰﾄ。(生地の状態で水分量は加減してください)
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3
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ある程度混ざったところで、ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙを加え、１次発酵までＨＢにおまかせ…
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4
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１次発酵まで終わったら、４分割して15分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ…
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5
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ガス抜きして丸め直したら、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用のｺｰﾝﾐｰﾙをお皿に少量出して転がすよう表面に付けます。
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6
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２次発酵して、２倍くらいの大きさになったら、１９０度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで8分、160度まで下げて５分焼きます。
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7
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焼き色などは好みで温度・時間調節してください。
焼きあがり♪
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コツ・ポイント
牛乳は生地の状態を見て増減してください。
お使いのｵｰﾌﾞﾝによって温度と時間は調整してください。焼き色をしっかり付けたい時は、190度で12～15分で焼いてください。
お使いのｵｰﾌﾞﾝによって温度と時間は調整してください。焼き色をしっかり付けたい時は、190度で12～15分で焼いてください。
このレシピの生い立ち
ｺｰﾝﾐｰﾙを買ってもなかなか消費出来ないので、生地に配合してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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