玉ねぎの塩ジャムで作るほっこり人参スープ

人参の皮をむいて4つ割にします。
真ん中の芯を取り除きます。

鍋にバターをとかして細かく切った人参を
色ずけないように弱火で炒めていきます。

しんなりしてよく炒まったら牛乳を注ぎます。

ツヤが出るまでまわしたのがこちら。

鍋に入れて、お好みの濃度になるまで牛乳を足して火にかけて温めます。
塩で味を整えて出来上がり。