1

にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。きのこは食べやすくスライス。フライパンにEXVオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、弱火でじっくり香りを立てる。パスタをゆで始める。卵は溶いておく。
2

フライパンにきのこ投入、塩二つまみ振り、くったりするまで炒める。生クリーム投入、沸騰させないように温め、牛乳も様子を見ながら少しずつ加え混ぜる。はじめはサラサラのソースが、少しとろみがついてきます。
3

アルデンテに茹で上がったパスタを湯を切って加え、ざっと混ぜたら火を切り、溶き卵を回しいれ、菜ばし等で手早く全体に絡める。出来た！仕上げにパセリや黒胡椒を振ってどうぞ♪

コツ・ポイント

牛乳は好みで増減して下さい。私はクリームと半々位です。卵を入れたら手早く！！もろもろになると台無しなので。。（ちなみに卵なしで作ることも。）ピザ用もっつぁれらチーズを入れてさらにこってりにすると男の子喜びます。具はその時々で、きのこ（今回はポートベロマッシュルームと生しいたけ。）なす、エビ、イカ、などなど。ちなみにこのソースをご飯にかけて、チーズを乗っけてグリルすれば美味しいドリアになります❤

このレシピの生い立ち

07/Nov/2006 Dinner　ダーリンと妹のために。「どうしようお姉ちゃん～あと１時間しかない＞＜」夜お出かけする妹に、一時間で作って食べ終われるもの・・・パスタ？笑　（←別にそうでなくてもパスタだっただろうけど。）私の作るクリームパスタは初だったダーリン、黙って何度も深くうなずき、親指を立ててくれました(*^-^*) b

レシピID : 298641 公開日 : 06/11/08 更新日 : 06/11/08