サボイキャベツと根菜のスープ

サボイキャベツと根菜のスープ
コンソメは使わず野菜の旨味だけで作ったスープです。やさしい味わいです!

材料 (2人分)

サボイキャベツ
2枚
葉付き人参
1本
里芋
200g
400cc
自然塩
少々
粗挽き黒コショウ
少々

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サボイキャペツは3センチのざく切り。人参、里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。

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人参の葉っぱは茎に包丁を当ててスーッと切れる所より上を使います。そして食べやすい大きさに切ります。

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鍋に水400ccと人参、里芋を入れ火にかける。沸いたらサボイキャベツ、人参の葉っぱを入れて弱火で20分コトコト煮る。

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最後に自然塩と粗挽き黒コショウで味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜の旨味だけで作るので、野菜はいいものを使うことと、おいしい自然塩を使うのがポイントです。

このレシピの生い立ち

奇跡のリンゴでおなじみの自然栽培で作った野菜を使いました。自然栽培の野菜は深い味わいがあります。今回はコンソメを使わず野菜だけで旨味を引き出しました。自然なやさしい味のスープができ上がりました。
レシピID : 2986740 公開日 : 15/01/29 更新日 : 15/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/03

First tsukurepo mark
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ちりめんキャベツがあったのでお試し♪シンプルでほっこり優味♡

ルロワ・モワ

やさしい味が伝わってきました! ありがとうございます!