プチかぼちゃのシナモンスコーン★
Description
材料
作り方
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1
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バターは1cm角のサイコロ状にカットし、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。カボチャはレンジで加熱してフォークの背で潰しておきます。
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ボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、きび砂糖・シナモン、あればグローブを入れて泡だて器で全体をよく混ぜます。
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3
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冷蔵庫からバターを取り出し、粉類をまぶし混ぜたあと、手の指でバターを潰すようにして粉全体に混ぜていきます。バターの粒が小豆くらいの小ささになったらやめます。
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4
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バターの粒が小さくなったら、泡だて器を立てて粉を撹拌していきます。こうすると手も汚れずキレイに混ぜることができます。さらさらのおから状態になればOKです。
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5
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次に、マッシュしたカボチャを入れて、ゴムベラ、またはカードで切るようにしてさっと切り混ぜていきます。かたまりが2cm角くらいになればOK.
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6
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ヘラから泡だて器に持ち替えて、全体をぐるぐる撹拌します。フードプロセッサーがなくてもこうするとキレイにサラサラの生地が出来上がります☆
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7
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ある程度混ざったら、真ん中をくぼませ、バニラオイルを入れた冷たい牛乳を注ぎます。注いだら、ゴムベラで周りの粉を崩すようにして切り混ぜていきます。
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8
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粉っぽさがなくなるまで、ざっと切り混ぜたら、手で少しだけこねて生地をひとまとめにします。生地がまとまったら、すぐにこねるのをやめます。パンのようにこねると小麦粉の中のグルテンが強まり、もっちりとしたスコーンになりますので注意してください。
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9
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できた生地は、やわらかいようならラップをして冷蔵庫で20分~30分冷やしてから使います。大丈夫そうならすぐ成形に入れます。生地を12等分して高さ3cmの丸型に形を作ります。 このあたりでオーブンを200度に予熱しておきましょう。
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10
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丸く形を作った生地をバターナイフなどでカボチャの皮に似せるために5本筋のくぼみをつけます。膨らんだ際に多少埋まってくるので、くぼみは深めにしっかりつけましょう。
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11
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上にパンプキンシードを埋め込んで飾ります。シードは半分くらい埋まるようにしっかりと埋め込みます。
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12
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天板にクッキングシートを敷いて、成形した生地を並べ、200度のオーブンで15分間焼きます。
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焼きたても美味しいけど、冷めてもしっとり、ふわっとして美味しい!
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素朴な甘さなので、食事のスコーンとしても食べられます。
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可愛くラッピングして、お友達にプレゼントしてみたり、ドライブやピクニックのおやつにどうぞ!きっとみんなびっくり感動してしまうことでしょう☆ お子様や旦那さん、恋人にサプライズなおやつとして出しても素敵♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
手持ちのマイレシピで作るのは、ちょっと芸がないかなぁと思って新しくレシピを作ってみました。型抜きの手前で、どうせなら形もカボチャに・・・と勢いと思いつきで作ったスコーンですが、味はバッチリ!ミニサイズでキュートなので、可愛くラッピングしてみました☆