子供が好む味♪ぶりの照り焼き

ぶりは塩をしてしばらくおき、余計な水分はふきとる。小麦粉をうすくまぶす。

●は合わせておく。

フライパンに油を中火で熱してぶりの皮目から入れ3～4分程度そのままにし、余計な油を取ってからひっくり返してさっと焼く。

小麦粉を片栗粉に変えると外がカリッとしてフリッターのような洋風な食感になるそう。
テレビでやっていたのでそちらも是非。