ケチャップ無し＊私のエビチリ＊
まぁーたん。。。
作り方
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1
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えびは殻をむき 酒と一緒に放置。
10分くらいしたら酒を捨てて軽く洗い塩をいれる
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2
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調味料＊は合わせておく
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3
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えびはキッチンペーパーでしっかり水気をふき、片栗粉をまぶして、ごま油で焼く
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4
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えびに火が通ったら一旦皿にあげる
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5
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フライパンにさらにごま油を入れてにんにくも加える。
にんにくがフツフツしてきたら、調味料＊をすべて加える
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6
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味見をしてオッケーだったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にえびを戻して、絡めたら完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ケチャップを使ったエビチリのレシピばかりで、作る度に 違うんだよな〜と納得いかず、自分で考えました。
