かき鍋　のだし　塩とナンプラーで

土鍋に日本酒、水、塩、ナンプラーを入れて沸騰したらよく洗った牡蠣を入れて、アクを取りながら５分煮る。

牡蠣を一度取り出して、しょうゆを入れてひと煮たちする。

切ったお野菜や豆腐なんかを入れて煮る

牡蠣は食べる前に入れてあたためていただきます