手羽先ローストチキン
tomobanana
作り方
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1
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まず、手羽先の骨を抜き方を…
太い骨と細い骨に間の靭帯をハサミで切る→太い骨と肉の皮に間にあるコリコリをハサミでカット
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2
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骨を脱臼させる→
骨を一定方向にひたすら回して抜く
肉に塩胡椒をふっておく
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3
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玉ねぎとセロリはみじん切り、クルミとレーズンも細かく刻む
オリーブオイルをあたため、詰め物の材料をすべて加えて炒める
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4
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詰め物に塩胡椒をして味を調える
手羽先に詰めてフライパンでこんがり焼く
付け合わせ野菜と共に盛り付ける
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コツ・ポイント
手羽の骨の処理はテレビで紹介された簡単な方法を使わせてもらっています
具はいっぱいまでしっかり詰めています
焼いている間に少しこぼれますが、肉がギュっと締まるのでけっこうしっかり保持されます
具はいっぱいまでしっかり詰めています
焼いている間に少しこぼれますが、肉がギュっと締まるのでけっこうしっかり保持されます
このレシピの生い立ち
これなら子供も食べやすいし、楽しく可愛いアレンジになりそう♪と思いついてわくわく作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tomobanana
