減塩でも美味しい！菜の花の辛子和え
針木のぽち
作り方
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1
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菜の花は根元の硬い部分を切って、塩少々入れた湯に根元から入れ、緑が鮮やかになったら冷水にとって冷やす。
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2
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①をそろえて、３センチくらいに切り、よく絞る。
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3
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練りからしにだし醤油とみりんを加えてよく混ぜ、②を和える。
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4
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だし醤油がない時は、薄口醤油３～２：白だし又は出し汁１くらいで作ります。白だしにも塩分があるので加減してください。
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★2015.2.8「からしあえ」「からし和え」人気検索トップ１０入り、ありがとうございます！
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2015.2/17カテゴリー承認！有難うございます！
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★2015.3.2「おいしい健康」でレシピを紹介して頂きました。有難うございます！
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★2015.3.3クックパッドニュース掲載。有難うございます！！
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★2015.3.13人気検索No.1.有難うございます！！
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コツ・ポイント
菜の花の綺麗な緑を飛ばさないように、気をつけます。根元の硬いところから湯に入れ、指でつまんでちょっとやわらかくなって、緑が鮮やかになったらOkです。すぐに茹で上がるので注意。練りからしは量を調節してください。
このレシピの生い立ち
菜の花の季節には欠かせない料理で、隣の畑からとって来て、新鮮な菜の花で作ります＾＾
針木のぽち
