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豆腐ときのこのトマト味噌煮

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Description

トマトと味噌の相性は抜群！ヘルシーな豆腐＆きのこと合わせて煮込みました。

材料 （2人分）

豆腐(ここでは木綿)
200g
葱
1本
お好きな茸(ここでは瓶入りミックス茸)
お茶碗1杯分位
サラダ油(炒め用)
小1
トマト缶
半分(200g)
味噌
大1
(お好みで)にんにく
少量※コツ・ポイント参照

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は食べやすい大きさに、葱は斜めにそぎ切り、きのこはここでは瓶に入ったミックス茸を使いました。

  2. 2

    お好きな生の茸をお使いになる時は、(しめじや榎はほぐして)食べやすい大きさに切って下さい。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れて熱し、豆腐と葱を入れ豆腐の表面が少し茶色くなるまで炒める。

  4. 4

    写真

    きのこも入れさっと炒めたら、酒をふりかけアルコールを飛ばし、トマト缶を入れる。

  5. 5

    写真

    蓋をして弱めの中火で10分位煮込む。

  6. 6

    写真

    味噌を入れ、蓋をせず更に2,3分煮込み、写真の様にトマト缶の水分がかなり少なくなったら完成！

コツ・ポイント

こちらでは生の茸はマッシュルームしか手に入らないので、瓶入りのミックス茸を使いましたが、しめじやえのき等、フレッシュなものがあればそちらをお勧めします。

行程3で、お好みでスライスしたにんにくを少量入れても！

このレシピの生い立ち

自身のレシピID : 1142747をアイディアに、ヘルシーな豆腐ときのこをアレンジしてみました。
レシピID : 2991510 公開日 : 15/02/01 更新日 : 15/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月15日
初れぽ
写真
わたさな2016
豆腐のトマト味なので、作りました♪ただ、もうちょっとだし的な物を入れればよかったなぁ〜と思いました😅
#豆腐でヘルシーメイン
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( )
Oishiキッチン♡
豆腐ときのこのトマト味噌煮
by Oishiキッチン♡