ポトフ
とほほ
作り方
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1
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさにきる。
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2
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鍋に水３５０ｃｃと「１」の野菜を入れて沸騰させる。
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3
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沸騰したら火を弱めコンソメを入れて野菜に火が入るまで煮込む。
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4
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ブロッコリーを小房に切り分け、別に沸騰させた鍋でゆでておく。
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5
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野菜に火が通ったらウインナーと醤油をいれ５分ほど煮る。
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6
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味をみて足りないようなら塩をたして調味する。
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7
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器によそい、ブロッコリーをのせて完成です☆
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コツ・ポイント
ウインナーからの塩分がでるので塩はほとんどいりません。スープに野菜の旨みと栄養が満点なので薄味にして頂く様に作っています。その他カリフラワーやキャベツ、カブをいれても美味しさが広がります。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、醤油を入れたちょっぴり和風なポトフです。
とほほ
