アップルリング
mamalisa
作り方
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1
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りんご２個は薄いくし形に切ってレモン汁とグラニュー糖を振ってレンジで２分加熱します。透き通ったらOKです。
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2
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一次発酵の終わった生地を２等分しておく。２分割したら生地を１５分休ませる。
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3
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２５㎝×３０㎝の長方形に伸ばす。
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4
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りんごとレーズンを万遍なくちらす。
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5
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一番手前のリンゴだけ横向きにおき、巻き始めはギュッとまく。
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6
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最後までまいたら指先できちんと閉じる。
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7
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端から約４センチ幅に切っていく。（８等分。）
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8
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少し隙間があくように型に詰める。（写真は２１センチの型）１５センチ型だと４個がちょうどよいです。
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9
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３０分ほど発酵させたら溶き卵を塗って焼く。
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10
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１９０℃に予熱したオーブンで２５分くらいやく。焼けたらすぐに型から出す。
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11
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アイシングは粉糖大さじ１杯に対してほんの少しの水でとく…。
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12
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ゆっくりやっと落ちるくらいのアイシングをスプーンで落としていく。
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コツ・ポイント
りんごのコンポートはレンジでチンするだけでお砂糖もほんの少しだけでリンゴの味がそのまま残るようにしました。お好みでレーズンを散らしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
あまり甘すぎないランチにもできるようなアップルリングを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
mamalisa
