幅広いファン層。肉じゃが風コロッケ
curisupin
作り方
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1
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ジャガイモは600㍗の電子レンジで6～7分加熱し、柔らかくなれば皮をむき、ボウルに入れ、つぶす。
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2
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玉ねぎはみじん切りにする。肉は細かく切って包丁で叩く。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
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3
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お肉も加え、塩胡椒をし、炒める。火が通ったら、Aを上から順に加え、ひと炒めする。1のボウルに汁ごと入れる。
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4
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3のボウルに溶き卵も加え、よく混ぜる。お好きな形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
冷蔵庫で冷ます。
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5
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フライパンに深さ2㌢程入れ170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。型くずれ防止
片面、しっかり焼き色をつけてから裏返す。
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コツ・ポイント
汁ごと、溶き卵を入れることで、柔らかいコロッケができます。
種が柔らかいので、手に小麦粉をつけて丸めると少しは、やりやすくなります。
豚肉は粗みじんにして、適当に叩いてください。面倒なら粗みじんだけでも◎
種が柔らかいので、手に小麦粉をつけて丸めると少しは、やりやすくなります。
豚肉は粗みじんにして、適当に叩いてください。面倒なら粗みじんだけでも◎
このレシピの生い立ち
溶き卵を入れると美味しいと聞いたので、試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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