フライパンで出来る！サツマイモのグラタン

さつまいもをキッチンペーパーに包み、水で濡らし、それをラップで包みます。　これをレンジで４分程度チン♪します。

鶏もも肉の皮の部分を除け、ひとくち大に切り、塩コショウで揉み込みます。

粗熱を取った①のさつまいを、食べやすくカットします。　（粗熱取らなくてもいいけど、気をつけてね。）

長ネギがしんなりしたら、鶏肉を入れ炒めます。
　

鶏肉の表面の色が変わってきたら、小麦粉を入れ、火を弱め焦げないように炒めます。

粉がしっとりしてきたら、冷たい（または常温）の牛乳を入れ、更に焦げないように混ぜます。

味を見て、塩・こしょうを入れていきます。

器にバターを塗り、出来上がった具を入れていきます。

細かくカットしたバター（約10グラム）を表面に散らし、パン粉、パルメザンチーズをかけます。