さつまいもの鉄板ケーキ

さつまいもは適当に切って蒸す。レンジでもOK

バターは室温に戻しておく。鉄板にオーブンペーパーを敷く。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく

蒸したさつまいもは１cm角に切る（約１５０ｇ）残りのさつまいもは飾り用にスライスする。

ときほぐした卵を２～３回に分けて入れさらに混ぜる。

５に振るった粉を２～３回に分けて入れさっくりと手早く混ぜてラムレーズン、角切りのさつまいもも入れて混ぜる。ラムレーズンの汁もあれば入れてもOK

鉄板に流し入れ平らにしスライスしたさつまいもをきれいに並べる。