水煮大豆のおしるこ

水煮大豆の皮を取り除く。ポリ袋の中で皮を取った水煮大豆をよく潰す。

鍋に水と大豆を入れて中火で煮込む。灰汁を取り、塩と砂糖とハチミツを入れかき混ぜる。

餅を入れて煮込む。味見して足りなかったら砂糖を足す。餅が柔らかくなったら椀に盛りつけカシューナッツをすりおろしてかける。