簡単！柔らかい煮豚の角煮風✩

肉に塩コショウをして表面を焼きます。
(茹でて鍋洗うの面倒でした…)
焼き目がつくくらいが目安です。

鍋にお肉を移し、酒、醤油、みりん、酢を回し入れ、お肉が3分の2以上浸かるように、水を入れます。
あればローリエも。

火をつけてから15~20分煮たら一度冷まします。
(冷める時に味が染み込む)

30分~1時間放置して、再び加熱します。
ここで節約ポイント！

☆あとはストーブに任せる！

ストーブが無ければ、弱火でじっくり煮込みます。
煮こまないと柔らかくなりません！

時々様子を見て、好みの柔らかさまで煮てください。