漢方医お勧め薬膳！当帰と牛テールのスープ

牛テールを適当な大きさに切る。生薬の当帰、丁子をお茶パックなどに入れておく。

圧力鍋に○印以外の材料すべて入れ火にかけ、沸騰したら灰汁を取り圧力を20分かける。（水の量は材料がかぶるよう調節する）

圧力が抜けたら、ふたを開けて灰汁を取る。骨からまだ肉が離れにくいようならもう少し圧力をかける。