♪卵と豆腐でうまかぁ〜伊達巻卵♪
ura681225
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かして豆腐を中に火が通るまでゆで、水気をきる。
または、キッチンペーパーに包みレンジで3分チンして水気を切る
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2
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すり鉢で豆腐をねる。
砂糖、よくといた卵を少しづつ加えすりこ木でする。
★調味料★も加えすりこ木でする。
または↓↓↓↓
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3
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ミキサーに全て入れてスイッチオン。
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4
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卵焼きフライパンにクッキングペーパーかフライパンホイルを敷く。
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5
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卵液を半量フライパンに流し
こむ。
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6
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アルミホイルで蓋をして極弱火で15～20分焼く。
ガスでしたら焦げたので12分くらいでいいかも？様子を見てね
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7
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濡れ布巾に卵焼きフライパンを置き冷ます。
裏返し、アルミホイルで蓋をして極弱火で8分くらい焼く。
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8
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鬼すだれによく色がついた方を上にして
包丁で４cm位間隔で浅く切れ目をつけて隠し包丁をする。
なければ、普通のすだれでも
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9
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真ん中に菜箸一本をのせ、巻いてゴムをまく。
巻き終えたら菜箸を抜いておく。
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10
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立てかけて冷ます。煮汁が少々でるので皿を下に敷いておく。
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11
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こんな感じです。
よく冷めてから切ってください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旦那の実家は魚やはんぺんの伊達巻きが苦手なようで、おせちの彩りに伊達巻き欲しいので
お豆腐で作ってみました。
普段でも、時々作ってとリクエストがあるので、半量で作ってます^_^
お豆腐で作ってみました。
普段でも、時々作ってとリクエストがあるので、半量で作ってます^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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