手羽なか魚焼きグリル
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作り方
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1
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鶏の手羽中は骨の間に包丁を入れ縦半割りする。
手羽に先が付いている場合は切り離しその部位も使います。
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2
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1の手羽をポリ袋に入れ★を絡めて下味を浸み込ませておく。
時間はお好みですが冷蔵庫で2～3時間～半日くらい。
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3
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2を魚焼きグリルに並べ弱火で焼く。
漬けていることで焦げやすいため、なるべく目を離さず位置を換えつつ様子をみながら焼く。
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コツ・ポイント
手羽なかは、お店によっては予め縦割りにカットされているものもあります。
オイスターソースは商品により塩分などが違うのでお好みに調整して下さい。
白だしがなければ塩で。
他に「日本酒＋塩」「塩麴」「にんにく＋塩」などアレンジ自在です。
オイスターソースは商品により塩分などが違うのでお好みに調整して下さい。
白だしがなければ塩で。
他に「日本酒＋塩」「塩麴」「にんにく＋塩」などアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルでの高温過熱は、脂も落ちて表面パリっと中はしっとり美味しく焼けるので我が家ではよく使います。
味付けは、お好みアレンジ次第で色々と楽しめます。
味付けは、お好みアレンジ次第で色々と楽しめます。
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