こってり味噌もつ煮

こってり味噌もつ煮

Description

味濃いめのもつ煮です。
煮詰めることでもつにタレが絡まり美味しいです。お酒のお供にも♪

材料 (4人分)

豚白もつ
500g
適量
大2(調味用)
大4
砂糖
大2
醤油
大1
大3
チューブで2㌢くらい(調味用)
チューブで3㌢くらい
(豆板醤か七味)
お好みで

作り方

1

白もつを酒と生姜(分量外)を入れ何度か煮こぼして臭みを和らげる。

2

煮こぼした白もつを鍋に入れ、酒、生姜、にんにく、赤味噌、醤油、砂糖、みりんを加えて、水をひたひたくらいまで入れる。

3

水分が殆どなくなるくらいまで煮詰める

4

皿に盛りつけ青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

臭みの強いモツはしっかり煮こぼしたほうが美味しいです。甘めが好みなら砂糖やみりんを多めに。写真は豆板醤入りです。仕上げに七味をかけても◎

このレシピの生い立ち

普通のもつ煮よりこってりしたものが食べたくて。
レシピID : 2997138 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

20/05/30

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大好きなもつ煮込み!初挑戦です。臭み一切なく本当に美味!感謝です

いしわりざくら

19/11/02

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濃いめで大好きな味に作れて嬉しいです♪うちの定番決定です!

りょうしの

19/07/27

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味が濃くて美味しかったです!

ぽにょ^ω^

ご飯にもお酒にも良いですよね☆ありがとうございます(^^)

18/12/21

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美味しくできましたー!

グリンダアップランド

美味しそう(*^^*)つくれぽありがとうございます♪

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