こってり味噌もつ煮

こってり味噌もつ煮

Description

味濃いめのもつ煮です。
煮詰めることでもつにタレが絡まり美味しいです。お酒のお供にも♪

材料 (4人分)

豚白もつ
500g
適量
大2(調味用)
大4
砂糖
大2
醤油
大1
大3
チューブで2㌢くらい(調味用)
チューブで3㌢くらい
(豆板醤か七味)
お好みで

作り方

1

白もつを酒と生姜(分量外)を入れ何度か煮こぼして臭みを和らげる。

2

煮こぼした白もつを鍋に入れ、酒、生姜、にんにく、赤味噌、醤油、砂糖、みりんを加えて、水をひたひたくらいまで入れる。

3

水分が殆どなくなるくらいまで煮詰める

4

皿に盛りつけ青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

臭みの強いモツはしっかり煮こぼしたほうが美味しいです。甘めが好みなら砂糖やみりんを多めに。写真は豆板醤入りです。仕上げに七味をかけても◎

このレシピの生い立ち

普通のもつ煮よりこってりしたものが食べたくて。
レシピID : 2997138 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

2021/08/08

写真

お箸が止まりませんでした‼︎おつまみに最高の1品です♡

やまよめ@ふくい

2021/07/03

写真

丼にしてペロリ😋美味しすぎました!

クックF1IUS8☆

2021/01/17

写真

ネギを切らしていましたが、赤味噌で、美味しかったですー

カコ0523

2020/10/17

写真

お酒にもご飯にも抜群に合いますね〜!美味しかったです(≧▽≦)

マイポ☆

1 2 3 4 5