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ゴボウはよく洗い、包丁の背で皮を少し残る位に削ります。5cm位の長さのマッチ棒状に切り水にさらします。
人参もゴボウと同じ様に切り、いんげんは両端を切り落とします。
ゴボウは酢水で茹で、人参といんげんは水で茹でて、水気を切りましす。茹でたいんげんを1cmの斜め切りにします。
☆印の調味料を混ぜ、茹でたゴボウ、人参、いんげんを入れ混ぜ合わせます。味見をし、塩加減を調整して下さい。
盛り付け、ゴマを散らして完成です。
ありがとうございます(^_^)