チョコサンドサブレ

Aは合わせてボウルにふるい入れ、刻んだバターを加えて、指先ですり合わせ、そぼろ状にする。

溶き卵、バニラエッセンスを①に加えてフォークでざっと混ぜ、1つにまとめてラップで包む。冷蔵庫で30分休ませる。

小麦粉適量(分量外をふった台)に②をのせ、めん棒で3〜4mm厚さにのばし、直径3cmの抜き型で抜く。

フタをして弱で3分焼き、裏返してちょっと火力を落としてさらに6分焼いて、網の上で冷ます。

Bのチョコレートは細かく刻んでボウルに入れる。生クリームを沸騰直前まで温めて加え、泡たて器で混ぜて冷ます。

あら熱がとれたらバターを混ぜて溶かし、室温で冷ます。