豆腐クリームでほんとにティラミス

豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをして１晩おいて、水切りをする。（１丁３００ｇ→２３０ｇ）

１丁２８円です(笑)

同時にヨーグルトの水切りもする。ざるにキッチンペーパーをしいて、ヨーグルトをのせて１晩おく。（１００ｇ→５０ｇ）

１T28円の豆腐の場合は滑らかにつぶすのが難しいので（笑）、フープロかミキサー必須。

私はミキサーでそのままガーッと作ってます。

豆腐クリームのできあがり。これに泡立てた生クリームを混ぜると、よりティラミスっぽくふんわりと仕上がりますがなくても可。

味が落ち着くまで、必ず冷蔵庫で２時間以上寝かせてください。