チョコチップ入りスコーン
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をあわせてふるっておく。これと紅茶の葉を大き目のボールにいれ、均一になるように泡だて器などで混ぜておく。
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2
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1の粉類が入ったボールに、1.5~2センチのサイコロ状にカットしたバターを入れ、スケッパー等でバターを細かくするようにしながら混ぜ合わせる。細かくなってきたら、手でぽろぽろになるまですり合わせるようにしながら混ぜる。
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3
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牛乳を加え、スケッパーで粉を切るようにしながら混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなり、一まとまりになったら強力粉をふった台に取り出しす。
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4
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取り出したらチョコチップを加え、何回か折りたたむようにして生地になじませ、整えたら、麺棒で2センチくらいの厚さに伸ばし、包丁で6~8個に切る。190℃で20分焼く。
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コツ・ポイント
バターと牛乳は冷たい方がいいそうです。また、最後に生地を麺棒で伸ばす前に、何回か折りたたんだ方が、ぷくっと焼けます。
このレシピの生い立ち
紅茶のスコーン同様、稲田多佳子さんのお菓子本を参考にして作ったものですが、チョコチップ入りは私が適当に入れてみました☆
スターバックスのチョコレートチャンクスコーンが大好きだったので、それを真似て、チョコチップを入れてみたわけです。
スタバのスコーンのように、もっと角切りにしたチョコレートをどっさり入れたものを作ってみたいんですが、失敗する気がして、あえて簡単なチョコチップを使いました(笑)
スターバックスのチョコレートチャンクスコーンが大好きだったので、それを真似て、チョコチップを入れてみたわけです。
スタバのスコーンのように、もっと角切りにしたチョコレートをどっさり入れたものを作ってみたいんですが、失敗する気がして、あえて簡単なチョコチップを使いました(笑)
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