ふんわり♪しっとり♪はちみつパン♪
作り方
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1
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パンケースに卵・牛乳・水・はちみつを入れて軽く混ぜる。(ケースをゆするようにすればOK)
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2
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更に強力粉・塩をいれ、上に窪みを作ってドライイーストを入れる。(自動投入の機械の場合はケースへ)
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3
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HBの食パン1斤コースの焼き色薄めでスタート。2分後くらいにバターを投入。あとは焼き上がりを待つのみ♪
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4
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小さく切ってトーストすればおやつ代わりにも!
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5
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海砂さんがフレンチトーストにして下さいました。はちみつの香りが復活して美味しく出来たそうです♡海砂さん、ありがとう!!
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6
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かなりふわふわなので、取り出すときにつぶさないように注意してください!でないと↑写真のようになっちゃいます(^^ゞ(笑)
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7
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とよ型で焼いてみました♪耳まで柔らかくて美味しかったぁ♥
【HBで一次発酵まで(発酵時間50分)→ベンチタイム15分→二次発酵35℃40分→焼成170℃15分+190℃20分】
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コツ・ポイント
※注1:粉の分量からいくと1斤ですが、卵の威力なのかものすごく膨らみます。粉は1斤分なので、HBのコースは1斤コースで!1斤用のHBをお使いの方は()内の分量でお作り下さい!でないと蓋に付く可能性大です!(笑) ※注2:外国産を使う場合は水分量をトータル195g(155g)にして下さい。 ※注3:卵によって重さが違うので水分量はトータルで見てください。
このレシピの生い立ち
はちみつパンを焼いてみたくて、卵使いきりで無駄なしレシピにしてみました。はちみつ効果なのか、焼いた翌日でもしっとり♪