小女子ちりめんの佃煮

①鍋にお湯を沸かして小女子をさっと茹で水を切る。鍋に茹でた小女子と千切りした生姜○水、酒を入れて煮立てる。

②煮立ったらザラメ、醤油を加えて中弱火で汁気がなくなるまで煮ます。盛り付けるときに煎り胡麻を振ります。