かわいい✿キャラメルクッキー
作り方
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1
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材料を準備します。カラメルを作り出したら時間勝負なので、バターをはかり、生クリームは口をあけておきます。
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2
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鍋にグラニュー糖25gと水大さじ1を入れ、火にかけ、カラメルを作ります。その間にビニール袋に薄力粉を入れ、ぽふぽふと下から叩きます(これでふるわなくてOKですが、ふるいを使えば完璧です)。
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3
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カラメルは画像のように、薄く色づく程度(コツ参照)で、火をとめ、急いで生クリーム大さじ1を入れて、へらでよ~く混ぜます。
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4
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更にバターを入れ、分離しないようよ~く混ぜながら、溶かします。(最初は分離しても、へらで混ぜていくうちに混ざり、とろみが出ます。溶けないときは極とろ火をつけてください)。とけたら砂糖10gとバニラオイルを足して、混ぜます。
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5
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4の鍋に1の袋の中の薄力粉を2,3回にわけて入れ、よく混ぜます。粉が混ざったら、生地を2で使用したビニール袋に戻します。
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7
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包丁で2ミリくらいの間隔で、縦横に筋を入れます。1.5cm位の角に切り分け、シートをしいた天板にのせます。膨らまないクッキーなので、そんなに間隔あけないで大丈夫。天板1枚で一気にやけると思います。
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8
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160度のオーブンで13~15分ほど焼きます。焼けたら天板の上で、余熱で固めて出来上がりです。
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9
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スキャナじゃなく、マックでイラスト書いて、市販の箱に貼り付けました。すがみほブランドのキャラメルクッキーボックスです♪でもって、クッキーも和紙で1個ずつ包装!クッキーは簡単だったのに、これが疲れました(笑)。余力がある方はお試し下さい♪
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10
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☆春奈☆さんが、薄力粉70g+ココア10g、バター25gで、チョコキャラメルバージョンを作ってくださいました☆
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