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メイソンジャーで白菜のお漬け物

メイソンジャーで白菜のお漬け物の画像

Description

振るのが楽しい♪
メイソンジャーをふりふりしたらオシャレな漬け物ができちゃった◎

材料 （480ml瓶に1本分）

白菜
320gくらい
こんぶ
3~4㎝分くらい
粗塩
小さじ1＋小さじ1/4
鷹の爪
1/2本分

作り方

  1. 1

    写真

    洗って水気を拭いた白菜は食べやすい大きさにカット

    ※余裕があれば天日に軽く干すと白菜の甘味がアップ♪

  2. 2

    写真

    昆布はキッチンバサミで刻んでおきます

    ※鷹の爪の種は抜いておく

  3. 3

    写真

    瓶に白菜を半分くらい詰めたら、こんぶ粗塩小さじ1・鷹の爪を加えさらに白菜を詰めていく

    ※粗塩は2回に分けて加えます

  4. 4

    写真

    瓶がいっぱいになったら蓋をする

    ※白菜は一度に全部入らないので、最初は220g分くらいを詰める

  5. 5

    写真

    上下左右に瓶をふりふり♪
    最初は水気が出ませんが、振ってしばらくすると水分が出てきます

  6. 6

    写真

    白菜のカサが半分くらいになったら、残りの白菜100gを詰める。
    粗塩小さじ1/4も加え再度ふりふり♪

  7. 7

    写真

    一晩常温に置いて漬ける。
    15~16時間漬けると食べごろに。

    ※残りは冷蔵庫保存
    または冬場の寒い場所なら常温でもOK

  8. 8

    写真

    軽く水分をしぼってから食べてください

コツ・ポイント

お漬け物の塩は粗塩がオススメ♪
粗塩を使わない場合は塩加減の調整を
普通の塩の場合は少なめに加減すると良いと思います

白菜は一度に320gは入りきらないのでカサが減ってから加えます。
粗塩も2度に分けて加えます。

このレシピの生い立ち

新鮮な白菜を買ってきた日、いつものように白菜のお漬け物を作ろうとした瞬間！
あっ、メイソンジャーで手軽に美しく作れないか！？
っとひらめきました☆
レシピID : 3007329 公開日 : 15/02/10 更新日 : 15/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年7月17日
写真
ジョングレ
おいしかったです！家族でご飯おかわりして大変なことに)^o^(

心のこもったれぽありがとう！

2015年7月16日
写真
ジョングレ
耐熱密封容器で作りました！カサが減ったので冷やして明日食べるね♬

心のこもったれぽありがとう！

2015年7月16日
写真
大槻 テルナ
旦那のリクエストに応えるため、参考にさせてもらいました！

心のこもったれぽありがとう！

2015年4月21日
初れぽ
写真
なぎさ、、
メイソンジャー第二段！！

心のこもったれぽありがとう！

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HIROマンマ
メイソンジャーで白菜のお漬け物
by HIROマンマ