鯛のカルパッチョ サラダ仕立て
山都すみれ
作り方
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1
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盛り付け皿にニンニクをまんべんなく擦り付ける。
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2
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塩コショウを振り、そぎ切りにした鯛を並べる。
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3
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鯛を並べ終えたら塩コショウしオリーブ油をかけぴっちりラップをして冷蔵庫に入れておく。
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4
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ボウルに塩、オリーブ油、レモン汁絞り入れ混ぜる。
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5
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４にベビーリーフを入れ混ぜる。
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6
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３の上に５を乗せ完成。
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コツ・ポイント
サラダは食べる直前に和えてから鯛の上に乗せてください。ニンニクは切った面を擦り付けるだけで香りが移ります。これで刺身へ旨味が乗りますよ。
鯛だけでなく他の白身でもいいですよ〜
鯛だけでなく他の白身でもいいですよ〜
このレシピの生い立ち
美味しいカルパッチョが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山都すみれ
