【ハロウィンに手作り♪】かぼちゃのタルト
Description
かぼちゃたっぷりのタルトに甘ずっぱいあんずジャムが決め手!少し本格的なかぼちゃのタルトでハロウィンパーティーはいかが?
作り方
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1
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冷凍パイシートを一旦解凍し、柔なくなったらパイ型に敷き、再び冷蔵庫で冷やす。
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2
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中詰め用のかぼちゃを1㎝の厚さに切り、パイ生地の上に並べてまた冷蔵庫で冷やす。
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3
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ソースの材料を混ぜパイ型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで45分焼く。
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4
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コーンスターチと卵黄を50mlの牛乳でとく
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5
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砂糖、バター、かぼちゃペーストを180mlの牛乳に入れ、沸騰直前まで温める
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6
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手順4の物と、手順5の物にバニラオイルと細かく刻んだかぼちゃの皮を混ぜる。
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7
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出来上がったかぼちゃ入りカスタードクリームを焼けた生地に流し入れる。
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8
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卵黄とコアントローを混ぜて生地の表面に塗り、190℃に予熱したオーブンの上段で焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
甘みのあるかぼちゃを使うと美味しくできあがります。かぼちゃペーストは、プリンやアイスクリーム、ポタージュなどにも使えます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2011年8月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
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