簡単海老しんじょのすまし汁
Description
ぷりぷり食感の海老しんじょです。
エビをフードプロセッサーで撹拌して丸めるだけの簡単調理♪
エビをフードプロセッサーで撹拌して丸めるだけの簡単調理♪
材料
(4人分)
作り方
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1
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エビは皮をむいて回帰水に10分浸けて水気を切ってからフードプロセッサーで荒くすりつぶす。
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2
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鍋に回帰水とだし醤油を入れて火にかけ沸騰したら8等分した1を丸めて片栗粉をまぶして落とし浮いてきたら火を止める。
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3
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椀に盛り付けてから青味を飾る。
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コツ・ポイント
ぷりぷり食感を残すにはフードプロセッサーですりつぶしすぎないように注意してください。
エビを回帰水に浸けると臭みが取れてふっくらします。
エビを回帰水に浸けると臭みが取れてふっくらします。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。
まじりっけなしのエビ100%!
まじりっけなしのエビ100%!
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