菜の花たまごサンド

食パンは横にスライスして、片面ずつにマヨネーズとからしを塗る。

卵は茹でておく。
菜の花はさっと茹でて冷水で冷まし、水気を絞り、1㎝弱の大きさに切る。

ボールに茹でた卵を入れて、なめらかになるまで潰す。菜の花を加え、混ぜる。

1枚の食パンに、ハム、チーズをのせる。もう1枚のパンに和えた卵を塗る。

ハムとチーズをのせたパンを下にして、卵をのせたパンを上からパタンとかぶせる。

半分にカットして出来上がり。