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シーフードミックスを解凍しておく。(塩水につけて、柔らかくなったらざるにあけてよく水をきる)
玉ねぎをみじん切りしておく。しめじは根元を切りとり、ほぐしておく。
フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを透き通るまで炒める。
しめじを加えてさらに炒める。
シーフードミックスを加えて、酒を入れて炒める。軽く塩コショウをふる。
火が通ってきたらトマトソースを加えて軽く混ぜる。
生クリームとコンソメを加えてよく混ぜる。
煮立ったら、味をみて塩コショウで整える。