タンドーリチキンのキッシュ
華水多羅四郎
作り方
コツ・ポイント
タンドーリチキンも自作がお勧めです。ヨーグルト、ターメリック、ガラムマサラ、カレー粉、パプリカ、クミン、はちみつ、トンカツソース、塩麹、玉葱すりおろし、セロリの葉などをあわせてマリネ。オーブン、220度で30分ほど焼きます。
このレシピの生い立ち
カレー味のクリーミーなソースとチキンの組み合わせは、コロネーションチキンやジュビリーチキンに見られるように、イギリスの伝統。これをキッシュに応用してみようと。本当はカリフラワーで作る予定が、売り切れでほうれん草に。茹で卵もあうと思います。
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華水多羅四郎
